MENÙ ALLA CARTA

Aperti a cena da Giovedì a Domenica 

Lavoriamo con materie prime di altissima qualità e seguiamo la stagionalità dei prodotti,
i nostri piatti sono  il connubio perfetto tra stile e sapore, tradizione e innovazione.

Antipasti

Tortino di porcini in pasta sfoglia su fonduta di formaggio e uovo in camicia

Tartare di manzo, capperi, acciughe, tuorlo d’uovo e senape

Polpo croccante su timballo di patate e zucchine

Salmone marinato con insalatina di finocchi, arancia e menta

Primi

Chicche di patate, fonduta di castelmagno e fiori di zucca

Tagliatelle al ragù d’anatra

Linguine gamberoni e scorza di lime

Ravioli di borragine, burro d’alpeggio e salvia

Secondi

Tonno scottato al sesamo con insalatina di cavolo rosso

Guancia di vitello CBT con cipollotti glassati

Rollè di coniglio con spinacino novello saltato al burro

Orecchia d’elefante con rucola e pomodorini

Le nostre carni

Filetto di angus alla griglia

Filetto di angus con crema di carciofi e scaglie di grana

Tagliata di scottona Garronese (Francia) alla griglia

Tagliata di scottona Garronese (Francia) con rucola, pomodorini e grana

Tagliata di scottona Garronese (Francia) con zucchine saltate e brie

Tagliata di scottona Garronese (Francia) ai funghi Porcini trifolati

Costata di scottona Garronese (Francia) 650g

Fiorentina di Garronese (Francia) (consigliata per 2 persone) da 1Kg e i suoi contorni

Dolci

Tarta tatin con gelato al fiordilatte

Tiramisù

Panna cotta ai frutti di bosco

Tortino al cioccolato

Semifreddi (tartufo bianco, tartufo nero, torroncino)

Affogato al caffè

Coppa gelato

Frutta fresca

Menù completo di allergeni, prodotti abbattuti e congelati, come previsto dalla legge, disponibile su richiesta in loco.